⏱ Temps de préparation : 40 minutes
👩🍳 Niveau : Facile
🧺 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 poivrons rouges ou verts
- 200 g de riz cuit (ou restes de riz de la veille)
- 1 oignon
- 1 tomate un peu mûre
- 1 courgette ou quelques légumes restants (carotte, aubergine…)
- 100 g de viande hachée OU lentilles pour une version végétarienne
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
👣 Étapes
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Coupez le haut des poivrons et retirez les graines.
3️⃣ Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les légumes coupés en petits morceaux.
4️⃣ Ajoutez la viande hachée (ou les lentilles) et laissez cuire 5 à 10 minutes.
5️⃣ Mélangez avec le riz, assaisonnez et farcissez les poivrons.
6️⃣ Disposez-les dans un plat, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 25 à 30 minutes.
💡 Astuce GreenShelf : cette recette est parfaite pour recycler un reste de riz ou de légumes cuits !